|
|
Mediterrane Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 paprika, 1 of 2 aubergines ca 350 gr, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 el olijfolie, 1 tl provencaalse kruiden, snufje paprikapoeder,zout, peper, 3 tomaten, 1 of 2 courgettes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika,aubergines en courgettes schoonmaken en in ongeveer even grote blokjes snijden. Ongeveer 15 minuten laten stomen.
De ui en de knoflook in olijfolie samen met de kruiden bakken tot de groente een lichtbruin kleurtje heeft. De tomaten ontvellen en in partjes snijden. Gedurende 5 minuten de partjes tomaat meebakken. Dit mengsel door de gestoomde groente roeren.
|
|
|